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吃春笋的季节到了,春笋可以和腊肉一起炒着吃吗?怎么做才好吃?
很高兴回答您的问题,春笋的营养价值很高。
春笋是竹笋中的一种,竹笋是竹子的幼芽,为多年生常绿草本植物的芽。南方温暖气候多产,在以前北方很少能吃到鲜竹笋。随着商贸、运输的不断发展,北方也能吃到新鲜美味的竹笋了。
竹子坚硬有韧,但竹笋脆嫩爽口。竹笋一年四季都有,其中春笋的味道极佳。春笋长的洁白如玉、肉质鲜嫩。适合各种烹调方法,凉拌、煎炒、熬汤,无论那种都清新脆爽,是美味佳肴中不可缺少的一味。是全国各地都普遍喜爱的食物之一。
春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,还含有膳食纤维,可以通便导滞。是清新美味,又营养丰富的好食材。
春笋还具有保健作用,它可以吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。
春笋是春天的恩赐,在这个季节一定不能错过,要尝尝鲜哦。春笋的清新之气,可以解除肉质的油腻,而且它还可以吸收肉味的鲜美,春笋配肉吃更加美味,尤其是和腊肉,腊肉独特的熏制风味搭配春笋的清新爽脆,一咸一鲜,真是味美绝佳。我们来看看怎么做吧。
春笋炒腊肉:
食材明细:春笋、腊肉、生抽、蚝油、十三香、葱姜丝、小葱花、鸡精(因为腊肉很咸所以不放盐了,根据个人口味,喜欢吃咸口的可以适量加盐)。
做法:
1.把腊肉洗干净,切片,用水煮熟,去掉多余的盐分,放置一边。
您好,我来回答下,我本人很喜欢吃笋子,现在冰箱还有存货呢,哈哈
笋子炒腊肉
做法:
1.腊肉清洗干净切薄片
2.春笋去皮洗净切片
3.切片的春笋清水加盐煮一下捞出
4.腊肉在开水中煮一下(整块腊肉也可煮后在切片)
5.热锅到油放入腊肉炒香出油
6.加入葱姜蒜超出香味(也可以加少许郫县豆瓣酱超出红油)
7.倒入笋子翻炒
谢谢邀请
新鲜竹笋我一直都很喜欢吃。有些时候一不小心会买到有点苦味的笋,如果担心这个问题,就先把处理干净的竹笋切成想要的样式,焯水,再用凉水冲洗两遍,这样就能去掉竹笋的苦涩味。
锅里放点油,把切好的腊肉放进去,中小火把多余的油煸出来,然后铲起来。将就炒腊肉的油炒佐料,小米辣,姜,葱,蒜(我要颜色好看,可以放点青椒)炒香后,放焯好水的竹笋,炒半分钟就放点盐炒匀,之后再放腊肉鸡精,炒匀后就出锅。这个做法如果没有竹笋,可以用茶树菇,杏鲍菇代替,有机花菜也不错[呲牙][呲牙][呲牙]
我之前有做过用新鲜竹笋加老坛酸菜炒肉,味道也很好吃。
很高兴能回答这个问题:吃春笋的季节到了,春笋可以和腊肉炒着吃吗?怎么做好吃?
春笋切薄片,锅里加水放入少许盐把春笋过水,稍微煮软一点,腊肉切片最好是选肥肉多一点的腊肉,先肥肉煸炒出油,在加入瘦肉煸炒炒变色,加入生姜末 蒜末 花椒 干辣椒 桂皮等炒香,再放入春笋翻炒两分钟,加入酱油 耗油 少许盐,翻炒入味,加入清水大火煮开,转小火闷5分钟左右,装盘撒上蒜叶点缀。味道鲜美[赞]
你好,我是凤妹,很高兴回答你这个问题,关于春笋能不能和腊肉一起炒,怎么才好吃,这个问题我来回答你,
1.春笋和腊肉就是很地道的一道菜,也是我们经常做的一道菜,做法的话,先准备好竹笋,把外壳去掉,把它切成片,
2.然后再准备腊肉,把它处理干净,把它切成片,
3.然后起锅烧水,把水烧开,把竹笋倒进去焯水两分钟,捞出备用,
4.然后再起锅烧油,在倒入腊肉炒出油,炒香,再倒入焯好水的竹笋,翻炒三四分钟,倒入配菜,在翻炒三分钟,加上调料再炒一分钟,这可以装盆了,
5.我平时都是这样做的,希望我这个视频能帮助到你,好了,拜拜。
***加载中...陈玉成和李秀成是如何从通力合作走向见死不救的?
简单的说李秀成和陈玉成由亲密战友和兄弟情发展死对头,开始都是为天国贡献力量,一后双方势力强大产生私心和欲望,产生以强压弱的思想作怪,互相作对,导致互相打压,才产生见死不救,两败巨伤。
少年陈玉成14岁参加金田团营,与本族伯叔子弟蔚然结成为一个宗族圈。他虽然阅世较为单一,在易形成世界观的可塑时代,接受了太平天国“灭妖魔”、“救世人”、“扶圣君”等系列“斩妖留正”黑白分明的思维定势,但同时,在理性上却也不断完善自己的封建家法意识、框架和图式。长于陈玉成12岁的李秀成,在参加太平军前,就有与众不同的复杂经历,他是多职业者,“种山、帮工就食”,还在塾馆当过伙夫,常听塾师“讲解忠孝节义”(《学术论坛》1980年1月),使他心理的多层面,易于适应不同的环境,所以,李秀成在参加太平军前,就形成了自己的世界观,他在接受太平天国教义时,也保留了原来的心理机制和价值观念。只是因为多经折磨,形成性格内向。但当他随着时空变迁的权益有所扩充和变动时,他那小生产者扭曲的狭隘心理,就会骤然膨胀。比起陈玉成,李秀成的文化知识在同层次太平军将领中,可以况是佼佼者了,上马能杀贼,下马能露布,这更使他自我感觉良好,成为自傲于同侪的资本;从而在权益位移后,因财产和权力的不断再分配,而产生对他人、包括曾对已有恩义、患难相交的知己相轧。这种天平的砝码的倾斜,在具备小生产者思维定势和行为方式的李秀成处,由于他的气质和经历表现得尤为突出、尤为典型。在与陈玉成关系中,他是双方产生和扩大矛盾的主要承担人们对社会权益的狭隘心理,制约着人际的狭隘关系,而作为陈玉成和李秀成之间的狭隘关系,又制约他俩最终与社会权益再分配的明争暗夺。这种出自农民领袖的思维定向,很难对他人、对自己行一个比较符合情理的正确姿态。从而随着权力位移再分配,一种原来隐藏、沉迷和处于萌芽状况的冲突将不可避免地产生、扩大了。
两人有不少合作,他们的合作从大胜到大败,大胜主要是由于同心同德,大败主要是由于洪秀全的权术制衡和两人的各自私心。李秀成和陈玉成他们之间影响最大的是四次合作,三胜一败。
共破清军江北大营
咸丰八年(1858年)夏。陈玉成和李秀成在安徽枞阳召开军事会议,决定陈玉成率军队从潜山经舒城攻庐州,李秀成军队从全椒进兵滁州,两路***在浦口的清军江北大营,进军***很顺利,这些将领的执行力也是很有能力的。同心协力攻下浦口后,陈玉成率主力直奔江北大营猛攻,李秀成绕到江北大营背后袭击,前后夹击,清军大乱,江北大营被陈玉成和李秀成攻破。
三河镇大捷
咸丰八年(1858年)九月,李续宾带着湘军直扑安徽三合镇,进攻太平军。陈玉成和李秀成再次密切合作,湘军近6000人经三河镇血战,全军覆没,主将李续宾***,曾国藩之弟曾国华也战死。
两人封王,携手破江南大营
咸丰九年(1859年)春夏时期洪秀全为表彰陈玉成和李秀成,分别封他们为英王和忠王。但又担心他们各自势力过大,同时有意开始分化他们,让他们互相牵制。他们各自有了私心,开始心照不宣的经营各自封地。此时天京被清军江南大营围困,洪秀全命二人救援,两军再次合作收复了天京重要城隘浦口,于(1860年)春,乘势攻破江南大营。
安庆之败,陈玉成败死
咸丰十年(1860年)夏,安庆被围,陈玉成和李秀成通过干王洪仁玕主持合作救援安庆。
三人制定一个围魏救赵的***,李秀成和陈玉成去奔袭湘军后方武昌,迫使湘军回去救援,解安庆之围。
一个最致命的原因是洪秀全的权术制衡,“天京事变”后洪秀全为了防止再出现集大权于一身的杨秀清式的人物出现,对权力进行了分散和制衡掣肘。有几件事非常明显:先说“三河镇大捷”,陈玉成被封了“英王”,可是三河镇大捷是李秀成谋划并开始实施的,陈玉成带着部队是后到的。谁主谁次?陈玉成封了英王,过了一段时间李秀成才被封“忠王”,被封忠王之后不久李秀成部下有几个主要将领也被封了王,其中有沐王谭绍光。都是王,平级了,谁听谁的哈?洪秀全的权术恶果在“安庆会战”时暴露无遗,九江失守后,安庆成了天京以西最后一个门户屏障。湘军主力围困安庆,十几万太平军来解围,陈玉成的部队是主力,英王府就在安庆城里,可是洪秀全没有任命谁来统一指挥各部与安庆城里的太平军里应外合,按说陈玉成这位太平天国后期的军事领袖是最合适的人选。缺乏统一指挥的太平军实际上是各自为战,陈玉成“浑身是胆”也没能突破湘军的防线进安庆城。曾国藩坐镇祁门,身边部队不过千余人,太平军部队不止一次经过祁门附近,曾国藩几次写遗书全是瞎紧张,是不是太平军懒得搭理他?李秀成此时率12万大军正在围攻上海,没有洪秀全的命令他能还是敢去增援安庆?洪秀全干的最奇葩的一件事儿一件大事儿是封王超过了2000!权力分散互相制衡是没人有资格挑战威胁洪天王那至高无上的权力地位,可是太平天国内部一盘散沙离心离德,李秀成和陈玉成纵然再优秀再厉害,也挽救不了太平天国必然失败的命运
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