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  1. 东坡肉的由来?
  2. 北宋的“东坡居士”苏轼因乌台诗案被捕入狱,后如何被贬黄州、惠州、儋州呢?

东坡肉的由来?

  “东坡肉”起先是苏东坡黄州制作的,那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称,以其名字命名为“东坡肉”,是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半,他上任后组织民工铲除葑草,疏通湖巷,筑堤建桥,使西湖重新恢复了容貌,并增加了景点。

  杭州城里的老百姓都很感激他,听说他平时最喜欢吃红烧肉,于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后,便让家人将肉切成方块,加调味和酒,用他的烹调方法煨制成红烧肉,分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后,称赞此肉酥香味美,肥而不腻,于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来,并成为中外闻名的传统佳肴,一直盛名不衰。

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(图片来源网络,侵删)

东坡肉相传为北宋词人苏轼四川省眉山市人)所创制(一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创),最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉, 为徐州“东坡四珍”之一。

北宋的“东坡居士”苏轼因乌台诗案被捕入狱,后如何被贬黄州、惠州、儋州呢?

苏轼因"乌台诗案"系于御史台獄。甚至写了与***由的诀别诗。这时仁宗妻曹太后,退职宰相张方平和范镇等元老重臣纷纷出来营救,连变法派中的章惇也为他说情。最后还是退职的王安石说,"岂有盛世而杀才士者乎!",轰动一时的乌台诗案这样以王安石一言而决,从轻发落。.元丰三年(公元1080年)苏轼被贬于黄州(今湖北黄崗)。

元估八年(公元1093年),苏轼由于朝内的党争,不安于朝,而出任定州知州。

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宋哲宗主政,第二年改为绍圣元年,旧党人物吕大防,范纯仁等罢职,新党人物章惇,吕焘出任宰执大臣,把打击"元佑党人"作为主要目标,苏轼兄弟首当其冲。御史虞策,殿中侍御史来之邵以苏轼以前起草的诏令中"语涉讥讪","讥斥前朝"为由,加以弹劾,结果落两职(取消端明殿学士,翰林侍读学士称号),退一官(取消定州知州之任),以左朝奉郎(文职的一种阶官,正六品上)知英州。(今广东英德)虞策还认为"举罚未当",又贬为充左承议郎(正六品下)。六月,苏轼赴贬所途经安徽当涂,又被贬为建昌军(治所在今江西南城)司马(属官),惠州(治所在今广东惠阳东)安置。苏轼只好把家小安置在阳羡(今江苏宜兴),独自与幼子苏过等南下。途经江西庐陵(今江西吉安),改贬为宁远军(治所在今湖南宁远)节度副使(地位比司马低的属官),仍惠州安置。十月,苏轼抵达惠州。在惠州度过二年多谪居生活。后又把他贬为琼州(治所在今海南海口市)别驾(知州的佐官),昌化军(治所在今海南岛昌江)安置。绍圣四年,(公元|0***年)四月,他只好把家属留在惠州,独自与苏过渡海,7月到达儋州。(治所在今海南岛儋县)。一住又是三年。


这是苏轼晚年《自题金山画像》,总结自己一生的功业:不是自己最显赫作礼部尚书,祠部员外郎时,也不是任阀州、徐州、密州知府时,而是自己被贬谪的三个地方,黄州,惠州,儋州。这虽与苏轼豁达的态度有关,但确是苏轼功业的真实写照。

朝中元老,甚至变法派中也有很多人上劝谏书保苏轼,退休的王安石也从金陵上书“安有盛世杀才士乎”,神宗终因王安石“一言而决”,免了苏轼死罪,贬苏轼为黄州团练副使,本州安置,不得签署公事。

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到了黄州后,作为罪官,苏轼贫困无依,衣食不周,儿子苏过和苏迨只能“望肉下饭”(墙上挂一块腌肉,吃饭时望一下吃一口饭)。当时有个书生叫马正卿的,向黄州长官求情,为苏轼要了一块黄州东郊的荒地。

苏轼在这块荒地上开垦种粮,还建了屋子,就是著名的“雪堂”,苏轼一家才算过上丰衣足食的生活。苏轼最喜欢的前人白居易被贬忠州时,是在忠州的东坡。现在苏轼在黄州的东坡,所以苏轼自号东坡居士。

苏东坡的名号从此而来!

苏东坡在此期间走出了心境上的困难,走出了一片天地,创作了《赤壁赋》,《后赤壁赋》,《念奴娇 赤壁怀古》,还有大量脍炙人口的诗词,苏东坡的文学、书法都在黄州创造了奇迹,他越来越喜欢黄州,自己也达到超然无我的境界。

文学的苏东坡变成了哲学的苏东坡,苏东坡成就了黄州、赤壁。黄州、赤壁也成就了奇才苏东坡。


宋哲宗即位,苏轼还朝任翰林学士。哲宗是幼年嗣位,由旧党秉政,执政大臣尽废新法,苏轼却主张保留新法中的免役法,增强国防力量等措施,又招致旧党程颐一派攻击排挤,先后出知杭州、颖州、扬州

苏轼无论在何地,总是心系百姓,造福百姓。以知杭州为例:赈灾,办医院,五水共治,西湖成型。苏轼在杭州办的“安乐坊”医院为杭州首家公立医院。疏浚西湖湖底淤泥和葑草筑一条跨越西湖南北的长堤,上造六座桥和九座亭子,堤上植芙蓉、杨柳。苏轼继任者在堤上题苏公堤碑,后人称为苏堤,与白堤,杨公堤并称西湖三堤。

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