宜宾排污管道疏通清洗,宜宾排污管道疏通清洗电话
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宜宾酸菜做法?
原料:酸菜100克、猪肉50克、红薯粉条150克。辅料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许。做法:1、瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料,里面加了葱花);
2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用,煮粉条的方法可参照这里;
3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切花;
4.热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分钟左右;
5.放入粉条与葱花、生抽,转中火炒匀即可。
1、准备一个玻璃坛,一般大的即可。将其洗干净。在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说,萝卜,胡萝卜,***,嫩姜,青菜等。
2、准备凉水,凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中,大概占坛子的一半就好。弄好后,将半袋食盐(自己也可拿捏放多少)、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后,将要做的菜放进坛子里。盖上坛盖,然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。泡过后的第五六天就可以吃了。
宜宾臊子面绝密配方?
首先要买肉,然后要剁碎或则搅碎,买点碎米芽菜,拿回家,剁点老姜,小葱,八锅洗干净,放点油,等油热了,放剁碎的肉下锅炒,炒到七分熟,就加剁碎的生姜,再翻炒,直到熟了以后,有了香味,就加点盐,花椒粉,胡椒粉,十三香,然后准备起锅,再起锅之前一定要记得加小葱,这就是香喷喷的臊子肉就做好了,然后煮面条直接放上面拌好,就做成了臊子面
食材:
五花肉1500克,线椒面250克,A料(大葱段100克,姜片50克,桂皮6克,八角8个,草果4个),岐山醋500克,色拉油5千克(约耗450克)。
做法步骤:
1、肉臊子的制作:1500克五花肉冲净之后切成小片,锅上火加油烧热,下入葱段100克、姜片50克炒香,再加入香料(桂皮6克,八角8个,草果4个)炸香,加入五花肉丁煸出油后,下250克辣椒面炒3分钟离火,再下入岐山醋500克,50克盐,小火焖30-40分钟至肉烂香浓、汁收干时即可。岐山人做臊子一般都做的多,以后用的时候也方便。现在人们都把臊子放在冰箱储存。
2、臊子面条制作:将面粉放入盆内,加入水(按5:2比例)和成硬面团,揉匀揉透,盖上湿布饧一会儿,然后擀成薄片放入压面机中,压出的面一定要撒上面粉防止粘连。
宜宾芽菜的做法?
四川宜宾腌制芽菜方法
菜丝100公斤 食盐11~12公斤 漏水糖30~36公斤 花椒0.75公斤 八角0.25公斤,制作方法 冬末春实,用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝,晒干到每100公斤收13公斤,置桶内分层撒盐踩紧腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度,与菜边抖边混,并加香料,再装坛以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,一般以存放1年后出售为好。
宜宾芽菜做法如下
宜宾芽菜是用宜宾的青菜淹制而成的。宜宾芽菜的制作方法是:将宜宾的青菜的水份凉至半干,然后把青菜洗干净,再次凉干水份,用盐巴,白酒,糖(白糖,红糖或冰糖都可以)撒在青菜上,把水份淹出来后,装入土制的泡菜坛里面,淹二三个月后就可以吃了。
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