江汉区生活垃圾清运,江汉区生活垃圾清运公司
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武汉发生这么大的事,你们有没有看到城管的在一线的,正式工?
答,我没有办法到武汉,所以不清楚情况,不过我们这里莫说是城管了,就是所有的企事业单位的人员,都编排到各个小区,交通要点去执勤,检测体温,进出人员的登记,以及有没有戴口罩……。现在不管是正式工还是临时工都一视同仁,国家有难,匹夫有责,就那我们小区门口的门卫,物业小区,守土有责,每一天二十四小时都严格执行区卫生防疫的管理规定,以前我上夜班,一两点钟,门卫就一个人,有时候会睡觉😪,这段时间,都是几个人,半夜进出也要查岗。我觉得在这种情况下严格要求就是关爱。
什么地方的咸鱼好吃?除了炸还能怎么吃?
咸鱼我觉得还是沿海的比较好,我就居住在海滨城市,每年的入秋以后,也就是我们这里腌制咸鱼的黄金季节。
海边咸鱼好的原因
- 原材料新鲜:因为不论如何制作咸鱼,鱼必须要鲜活的做出来才容易保存,并且鲜活的鱼做出来的咸鱼“不腥不臭”有咸鱼特有的风味。
- 腌制的手法:海边人腌咸鱼都是用盐腌过后,让它发酵24小时左右,这样把鱼的香味激发出来。最关键的一步就是,海边人腌制咸鱼都会用海水过一遍,这样咸鱼晾晒后不易招苍蝇,而且有独有的海的味道在里面。
- 鱼的品种多样:海鱼的品种要多过淡水鱼,而且海鱼本身带有鲜味,不像淡水鱼容易返油,吃起来要咸、香一些。并且可以选择的烹调方法也多样。
咸鱼除了炸还能怎么吃
咸鱼的做法也有很多,不过主要还是看鱼的品种,我觉得蒸咸鱼的方法不错,因为能够保证鱼的原滋原味。分享一道【家常蒸河豚鱼干】:
【主料】河豚鱼干
【配料】葱姜、干辣椒
【调料】料酒、白糖、一品鲜酱油、花椒粒、八角一瓣
【做法】
- 浸泡鱼干:把河豚鱼干用清水冲洗干净,然后入凉水中浸泡,中间换两遍水。浸泡至河豚鱼干膨胀变软即可。
- 处理鱼干:浸泡好的河豚鱼干斩剁成大小相同的块,码入盘中。加入葱姜、八角、花椒粒、料酒、白糖、干辣椒皮抓拌腌制一会,使其入味。
- 蒸制:锅中上汽后把腌制后的鱼入锅,蒸15分钟左右后关火,把鱼取出。上面码上葱姜丝,烧热油淋在上面即可。
- 河豚鱼是非常美味的鱼,不过非专业人士最好不要清理食用。
- 河豚鱼的鱼皮蒸过之后呈胶状,吃起来特别的弹牙,鱼肉呈米粒状也特别的可口。
- 一般咸鱼都可以***用蒸的方式,这样咸鱼吃起来不是那么费牙,而且也可以添加其它食材来蒸,比如:萝卜干蒸咸鱼、茄子蒸咸鱼、饼子蒸咸鱼等。
鲜香入味,鱼肉入口弹牙而紧实,非常美味的一道风味渔家菜。
我觉得大连的咸鱼最好吃,因为本身大连的海水洁净,加上出产各种鲜活的海鱼,而且大连的渔民腌制、晾晒咸鱼比较有传统。
这个问答我可以说几句,因为我几十年前就获得咸鱼王的美称!我非常喜欢吃咸鱼,说白了有时一顿饭我可以吃半斤咸鱼。至于什么地方的咸鱼好吃我不便评价,因为会惹来地域攻击,我是广州人,我只说广州人的吃法,有朋友提到咸鱼蒸五花肉,这是珠三角地区都知的一道家常菜,50至70年代,穷人会去街市买最便宜的咸鱼回来蒸花肉,富人家会买一些名贵的咸鱼,例如黄花鱼、红鱼片等,当然名贵的咸鱼味道肯定就不一样!至于有朋友说到咸鱼茄子煲,有些饭店的菜牌上叫鱼香茄子煲,其实都是一样的,这味菜是70年代由广东的厨师新创的,内地的朋友别不服气,很简单,煲是粤语***有的。咸鱼的做法有很多种,例如清蒸,通常的做法将咸鱼洗干净斩件,放在碟子里(内地人叫盘),放姜片,放油,等饭差不多干水的时候放在饭面上蒸熟就可以了。咸鱼蒸花肉和咸鱼蒸鱼腩的做法都一样,不过鱼腩最好用草鱼的鱼腩。有人喜欢将咸鱼煎熟,觉得煎熟的咸鱼比较香!但我不赞成用油炸,我更反对用所谓的梅香咸鱼,说得好听的是梅,其实是霉!是发霉的霉,这种咸鱼的哑消铵含量很高,是高至癌食品,希望朋友们一定要小心。我最喜欢吃的咸鱼有红鱼、三牙、黄花和盲槽,世界卫生组织将咸鱼列为可致癌食物,特别是梅香咸鱼希望头条的朋友尽量少吃为妙。
【“生死恋”咸鱼蒸鱼腩,用来拌饭,食不知饱】
咸鱼哪个地方的好吃,个人认为是海边一带腌制晒干的咸鱼比较好吃。
咸鱼除了炸,其实还有许多种做法,比如咸鱼茄子煲,我们广东一带则比较喜欢用咸鱼蒸肉饼,咸鱼蒸五花肉这些吃法,比较特别的要数这种咸鱼生死恋做法。
“生死恋”其实是用咸鱼与鲜鱼一起蒸,老广州叫这个菜为“生死恋”。虽然说是咸鱼与鲜鱼一起蒸,最好是挑梅香咸鱼,也就是马鲛咸鱼,然后把切好片的梅香咸鱼和新鲜海鱼逐片间隔起来加入姜丝、油蒸十五分钟。
如果不使用冰鲜海鱼,最简单的做法就是用鲩鱼的鱼腩加上咸鱼一起蒸。鱼腩要先用盐腌制之后,使鱼腩的口感更加紧实,吃起来便有吃海鱼的感觉。
生死恋咸鱼蒸鱼腩的味道很特别,咸鱼与鲜鱼蒸出来的鱼汁上浸着切得细细的姜丝,用来拌白饭吃,令人回味无穷,筷子都停不下来。
吃惯了炸咸鱼,不如试一下这道下饭又美味的“生死恋”,咸鱼蒸鱼腩。
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