潮州生活垃圾清运案例分享,潮州生活垃圾清运案例分享会

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州生活垃圾清运案例分享的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮州生活垃圾清运案例分享的解答，让我们一起看看吧。粿条的做法配方是什...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州生活垃圾清运案例分享的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮州生活垃圾清运案例分享的解答，让我们一起看看吧。

1. 粿条的做法配方是什么？
2. 请问一下，鱼翅应该怎么做？能否多给几种做法？

粿条的做法配方是什么？

我是美食领域创作者，希望我的回答能帮助到您

是粿不是裸。就我多年吃粿条汤的经验，首先你要有一张正宗的粿条，不能是河粉或者其他的。切条，大概5毫米到10毫米这样的宽度。

油盐这些不用说了，下面说的是一些让潮州粿条之所以是潮州粿条的必需配料：煮肉丸的汤（这个不确定，我猜的），芹菜粒，煎炸过的蒜头粒（这个最重要）。

1,、用一个镂空大勾勺装切好的粿条（适量不能太多）和两叶生菜，放到滚着的汤里滚（粿条在勺里不能倒在汤里），20秒左右拿起来（切忌太烂），把粿条和生菜倒进一个“大碗公”里（注意，只能是大碗公）。

2、把事先煮好的肉丸或者牛杂放到粿条上面（如果是牛肉，同滚粿条方法一样，切忌太老）。

3、放芹菜粒，煎过的蒜头粒，浇高汤（肉丸汤）（已经放咸）下去，好啦！

当然这只是我多年吃粿条汤的经验，说得不对的地方不要细究谢谢。

希望我的回答能帮到你，望***纳，如果你有更好的意见，请留下你宝贵的留言！

就我多年吃粿条汤的经验，首先你要有一张正宗的粿条，不能是河粉或者其他的。切条，大概5毫米到10毫米这样的宽度。

油盐这些不用说了，下面说的是一些让潮州粿条之所以是潮州粿条的必需配料：煮肉丸的汤（这个不确定，我猜的），芹菜粒，煎炸过的蒜头粒（这个最重要）。

1,、用一个镂空大勾勺装切好的粿条（适量不能太多）和两叶生菜，放到滚着的汤里滚（粿条在勺里不能倒在汤里），20秒左右拿起来（切忌太烂），把粿条和生菜倒进一个“大碗公”里（注意，只能是大碗公）。

2、把事先煮好的肉丸或者牛杂放到粿条上面（如果是牛肉，同滚粿条方法一样，切忌太老）。

3、放芹菜粒，煎过的蒜头粒，浇高汤（肉丸汤）（已经放咸）下去，好啦！

当然这只是我多年吃粿条汤的经验。非常好吃我自己口水都要留下来了哈哈😄

【粿条】

粿条是潮汕地区的特色传统小吃，主要以大米作为原料，打成米浆，然后再放入蒸炉蒸出来的“粉皮”潮汕人称之为“粿”，然后再根据需要切成细条状称为“粿条”，比较出名的潮汕小吃“潮汕牛肉粿条汤”和“炒牛肉粿条”，用的就是这些粿条。粿条的做法和配方是什么？看完这篇文章你就知道了。

潮汕粿条看似与河粉很相似，但是却有着很大的区别，具体有哪些不一样？请往下看。

【粿条】—— 粿条的制作方法全以手工为主，主要原料是大米，然后再搭配少许的淀粉，制作出来的粿条米香味浓，厚度相对比河粉厚，颜色偏米***，粿条带有一定的“韧性”不易断，吃起来有一种饱满的感觉，常用来炒，或者切成细条做成“潮汕牛肉粿条汤”。

请问一下，鱼翅应该怎么做？能否多给几种做法？

从保护动物的角度不建议你吃鱼翅，它就是海里一种鱼的鱼鳍，要营养没营养，要口味没口味，它与我们通常吃的家鱼味道差不多！

你知道这种鱼翅是怎样收集到的吗？用网把这种鱼捕上来，割掉双鳍然后扔回大海，任它们死去。

那么你会问了:吃什么鱼不都是吃吗？像熊掌、穿山甲、貂皮、象牙、虎皮，为什么不能吃呢？因为这些都是珍惜动物，人工不易养殖，所以杀死它们就是破坏生态环境！

像海参、山鸡等海鲜野味可以人工养殖的可以品尝，它们的口味还是不错的呦！

主 料：干鱼翅800g，老鸡1500g，肉排500g，板根肉250g，赤肉500g，金华火腿50g。

配 料：味精、精盐、浙醋、芫荽。

制作做法

1、将鱼翅运用浸煲焗法进行涨发处理；

2、将老鸡、肉排、板根、赤肉、火腿加水制作成翅汤；

3、将发好鱼翅加入翅汤放入蒸笼炖4小时至软滑，加入调味。上席跟配浙醋、芫荽。

制作流程

1.将鱼翅放入肉汤内略煮，除去海咸味。把鸡去头去脚，洗净，一开两片。火腿洗净滤干。

2.用瓷质一品锅，将鱼翅放入锅底，用1/2只鸡盖在鱼翅上，再将火腿放在里面，加葱、姜、酒、盐和适当的水，隔水蒸约5、6小时，至鱼翅酥烂时，除去葱、姜、火腿、鸡，只留鱼翅和汤汁。

3.将剩下的老母鸡放入砂锅，用小火炖汁(约一大碗即可)，除去鸡肉不要，把汤撇清，倒入装鱼翅的一品锅内。

真的鱼翅做法：

原料：原干鱼翅、750克，熟冬笋片、250克，熟鸡肫片、70克，熟野鸭脯肉、90克，熟鸡皮片、40克，水发冬菇、25克，青菜心、8颗，生鸡腿、2只，生火腿片、90克，料酒、45克，精盐、2.5克，虾子、2克，姜片、15克，葱结、40克，鸡汤、1400克，熟猪油、140克，生猪肥膘肉1片、150克左右。

加工：

1.鱼翅用剪刀修去老边放锅内，加满水，上旺火烧至九成熟时，离火焖25分钟左右，即捞出刮去翅面上的沙，换清水烧至八成热时，离火焖1小时左右，取出再刮净翅面的沙，洗净，换水烧至八成热移至微火焖至起软取出，抹去细沙和黑沙衣，拆去翅骨和老肉，翅面用刀片成两片，不断用开水漂三四次，以去腥臭味。

2.用鸡汤将净鱼翅烧10分钟，滗去汤待用。

烹调：

1.取深扣碗一只，加竹箅，放姜片、葱结、和鱼翅，加料酒、25克，鸡汤200克，上盖火腿片、鸡腿，蒙上肥膘肉、上笼蒸1小时左右取出，滗去汤汁，拣去肥膘肉、火腿片、鸡腿、姜、葱，待用。

2.炒锅上火，放熟猪油90克，至五成热，放入菜心过油后沥油。原锅上火，放熟猪油90克，至七成热，投入姜葱、炸至葱黄，捞去姜葱。加白鸡汤700克，放入冬笋片、鸡肫片、野鸭片、鸡皮片、冬菇等配料，加料酒、虾子和盐。再将鱼翅连竹箅放在配料的半边，加盖烧透，加菜心、熟猪油盛于焖钵中，将鱼翅覆在上面，去竹箅，上小火焖约10分钟即成。

风味特点：

翅丝明亮，糯软滋润，汁浓味鲜。

这里推荐一道以鱼翅为食材制作的菜肴，蟹粉鱼翅。

蟹粉鱼翅即是别具一格地将蟹粉与鱼翅同烹，因其立意新颖，形式精致美观，味道又鲜香美味，因此常被食客称道，赞叹不绝。另外，此菜色泽和谐悦目，腴美柔滑异常，更使人食后有回味无穷之感，因而被人津津乐道也就是自然而然的事情了。

烹调方法如下：

主料：鱼翅、蟹粉、猪肥膘、葱、姜、绍酒、精盐。

制作：首先将适量的鱼翅放入煮沸的水锅之中，加入葱、姜片等调味料，以旺火烧开水，之后将鱼翅捞出，放入碗中，然后再放入葱结、绍酒以及清汤，将准备好的猪肥膘放上，再用旺火将鱼翅进行蒸煮直至鱼翅变得绵软，滗去汤汁，把鱼翅放入盘中。在锅中放入色拉油，起火将锅中的油烧至五成热，再放入葱花、姜块以及蟹粉进行煸炒，在烹入绍酒之后，再加入高汤和精食盐，稍烧盛起。再将炒锅放于点好的火上，放入猪油，进行加热，待其有七分热的时候，先使用葱爆锅的方法，然后再来加入高汤，放入鱼翅之后，再加入绍酒和精盐，将中火改为小火。等待鱼翅烧透之后，再用旺火将其烧熟，然后，加入味精，撒上蟹粉，勾芡，淋上熟鸡油即成。

成菜后的蟹粉鱼翅有着十分丰富的营养特点。尤其是其中加入了蟹肉、肥膘肉等肉食，对于滋补身体、提供能量，都有着十分有效的功效，实在是一道美味珍馐。

（GSJ）

到此，以上就是小编对于潮州生活垃圾清运案例分享的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州生活垃圾清运案例分享的2点解答对大家有用。