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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德生活垃圾清运公司的问题，于是小编就整理了2个相关介绍顺德生活垃圾清运公司的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东顺德潮哥鱼头煲做法？
2. 柴鱼花生粥顺德做法？

广东顺德潮哥鱼头煲做法？

1、鱼头处理干净。

2、粉皮用温水泡软。

3、切好姜和葱、备好泡椒、香菜叶。

4、热锅冷油，鱼头入锅煎一煎两面，再切开回锅。

5、加入水烧开，加入姜和葱、泡椒。

6、加入生抽、老抽、胡椒粉、精盐

材料：胖头鱼头1只（1000克左右），豆腐250克，红椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，葱、姜10克，酱油35克，精盐2.5克，料酒15克，白糖10克，味精少许。

1，蒜子去衣，切去两端；绍菜洗净，切成段；板豆腐每件切开4小件。鳙鱼头则剖开两半，去鳃，治净，加精盐拌匀，拍上干生粉。

2，烧热镬下花生油，烧至六成滚，把鱼头放入热油里炸透，捞起。然后把蒜子、豆腐件先后炸过，取起，滤油。将镬去油。

3，用瓦锅起镬，放下姜花、磨豉爆香，加入绍菜稍爆，放入少量上汤，加入鱼头、鱼丸、鱼腐、湿冬菇、炸蒜子，炸豆腐件、陈皮短幼丝，加盖，炆至鱼头焾，调味，用老抽调色，撒上胡椒粉，加入葱白段、包尾油，原锅上席。

主料：草鱼头2斤。

配料：香芋800克、生姜一小块、蒜苗2根，香菜适量。

调料：盐、胡椒粉、味精。

做法步骤：

1、草鱼头去鳞后对半劈开，取出鱼鳃和下颚牙块，扣净残留血块，以及刮净黑膜，接着剁成三角形的块状，再用清水冲洗两遍去除血水，沥干水分备用。

2、准备切辅料了，香芋削皮切成菱形块，再次清洗一遍去除表面的淀粉，沥干水分待用。接着生姜切片、蒜苗斜刀切长段，香菜切成小段即可。

3、起锅放入宽油，将油温升至六成热，到入香芋块，转中火油炸，等到香芋表层变硬，锅铲触碰能感到脆感，即可捞出控用待用。

4、炸完香芋的油倒出，留少许底油即可，然后把油温升高，差不多冒烟时离火，依次放入鱼头，然后转中火煎制。大概两分钟后翻个面，丢入生姜片同煎去腥，等煎至鱼头两面变色略焦黄，即可准备下一步了。

5、鱼头煎好后倒入清水，大概能没过鱼头为标准。先转大后烧开，沸腾2分钟，汤色立即如牛奶般白，撒入适量的盐调味，倒入香芋摊平浸泡到汁水，上盖，转中小火煲20分钟。

6、时间到后，撒上胡椒粉和味精，放入蒜苗和香菜，然后转大火收汁，等到汤汁剩下一半时即可关火出锅。

用料：

大头鱼（鳙鱼）500g

#腌料盐5g，白糖5g，胡椒粉1g，生抽20g，蚝油10g，料酒10g，玉米淀粉10g#蛋白浆玉米淀粉75g，玉米油25g，蛋清（4只）100g

#料头大蒜片20g，姜片15g，葱白10g，洋葱块25g，青红辣椒40g

#其他白酒15g，酱油适量

柴鱼花生粥顺德做法？

食材：

柴鱼、花生米、稻花香大米、水、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法：

将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；将大葱洗净切末备用；把柴鱼剁开，用水泡上；花生清洗干净，用水泡上；

将东方米道五常稻花香大米清洗干净，用水泡上；

柴鱼泡20分钟后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净；再用清水泡上；浸泡4小时以上，或浸泡过夜之后，开始拆肉；

拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；鱼肉也切细碎一点；

清洗并沥干花生放一旁备用；大米沥干水分，用油和盐腌制备用；

鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；再加入清水熬二汤；

汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；水开撇去浮沫，改小火熬制；熬制20分钟的二汤，隔渣倒进汤煲里；加入足量的开水；

到此，以上就是小编对于顺德生活垃圾清运公司的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德生活垃圾清运公司的2点解答对大家有用。