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萧山萝卜干怎么做好吃?
萝卜在我国种植已有千年历史,是一种比较常见的蔬菜,它含有丰富的维生素C、芥子油、粗纤维淀粉酶等人体健康所必需的营养成份。人们把萝卜称为“土人参”,在民间素有冬吃萝卜夏吃姜的说法,由此可见萝卜的营养价值有多高。
人们对萝卜的喜爱不光体现在当季,为了能随时随地的都可以享受到这种美食,就把萝卜经过清洗、切块加工,晾晒出多余的水分后,用高盐密封腌制成萝卜干,这样有助于长时间地储存。
萧山萝卜干产于中国浙江省杭州市萧山区,荣获国家地理标志产品称号。可以说萧山萝卜干是萝卜界的代表了,那怎么做才好吃呢?
香 辣 萝 卜 干
食材:萝卜干 五花肉 小米椒 青蒜苗 蒜片
调料:油 盐 老抽 生抽 蚝油
1、把食材洗净切好,萝卜干、五花肉切粒、小米椒切末、青蒜苗切小段备用。
2、起锅烧热倒少量油,油热放肥肉下锅煎至出油有点干,放瘦肉继续煎炸一会儿。
3、把蒜片、小米椒放入锅中翻炒片刻煸出香味,加萝卜干继续翻炒。
4、萝卜干多余的水分炒干后,加适量的盐、老抽、蚝油、蒜苗放入锅中翻炒片刻,加少许生抽调味即可出锅装盘。
萧山萝卜干是一道非常有名的浙菜,而萝卜干的营养价值很高,它对降血脂、防暑、化痰、止咳能起到很好的治疗效果,而且萝卜干是非常好的开胃小菜,总能不由得让人食欲大开,挑食的朋友可以尝试一下。趁着现在有空,赶紧试着做一道超好吃的萧山萝卜干吧!
主料
萧山萝卜一袋400g
辅料
糖一小勺
油适量
生抽两勺
蒜5瓣
杭椒3个
步骤一
萧山萝卜干顾名思义产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料,以其长度与菜刀相近,加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色,为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载:萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。
萝卜干为圆柱形,直径4~5厘米, 重约150克,外皮较厚色白,含水量少。加工方法亦***用风脱水法,刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2~3日,手感柔软,即可腌制。将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止。分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐,封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散。该品已有800余年生产历史
产于浙江省萧山市,以该市“一刀种”萝卜为原料,以其长度与菜刀相近,加工时一刀可分两半而得名。具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色,为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载:萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用,是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。
萝卜干为圆柱形,直径4~5厘米, 重约150克,外皮较厚色白,含水量少。加工方法亦***用风脱水法,刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2~3日,手感柔软,即可腌制。将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止。分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐,封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散。该品已有800余年生产历史
到此,以上就是小编对于坎山管道疏通清洗的问题就介绍到这了,希望介绍关于坎山管道疏通清洗的1点解答对大家有用。
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