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农村老人去世是怎么办葬礼的,都有哪些讲究?
农村老人去世后,选吉日良时先送火化接回老家大门口左边停放,厅内设灵堂,长期点蜡烛烧纸跪拜伤心痛哭,儿女最后一次尽孝。出葬日邻里亲朋好友来送,儿女跪拜,亲朋邻居上香默哀,一般每人只收10元花圈费表示悼念,宴席加一盘白豆腐,儿女们都要为亲朋好友倒酒表示感谢。
我家是云南的,我们这边要是有老人去世的话,他(她)只要一断气,他的家人就会买几包鞭炮来炸响。一呢表示老人不在了,二呢也是相当于通知村上的人,村上的人一听到鞭炮声响就知道哪家哪家有老人走了。
然后是看好日子之后,在下葬的前一天村上的人就会来帮忙,这些来帮忙的人都是他的儿子那一辈的男性去各家各户跪着求来帮忙的,这只是相对于求,其实是一种礼俗。
在下葬的前一天他的子女都要披麻戴孝,男的只要有人来就要跪下给人磕头,表示一种感激、感恩。来帮忙的人会带着一捆柴和一小袋米来。
下葬的那天早早的就敲锣打鼓,准备把老人抬出去入土为安,然后全村的人都还是会来帮忙,然后有一个规矩,就是那天来帮忙抬老人的,要一人抬一个石头或者相对于石头之类的东西,比如砖或者什么,因为这样会比较吉利,是有这种说法的。
回来之后,来帮忙抬的人吃了饭就回去了,剩下来帮忙做饭的人和他的子女,随后帮忙做饭的人也才吃饭就回去了,他的子女还没完事,一般都要到晚上才能回去,然后剩下的就是他的亲生子女的事了。
我爷爷奶奶去世3年了,同一年我爷爷先走了,后来不到三个月我奶奶也跟着走了。我们这的习俗以前是过三天事或者过五天事,后来全部是三天,当天老人走了以后,放几个鞭炮,村里的人也就都知道了,有时间的都会赶过来帮忙,第一件事就是先给亲戚们送信,主家会把亲戚的名字地址写出来,然后管事的就会安排人挨个去亲戚家送信。过世的老人会放在木头的门板上,点上三根香。放在客厅,正对门口,然后盖上白布,门口外搭架子摆供桌。然后老人的闺女去买贡品摆上。外面老人的儿子孙子等都会穿上孝服按照辈分跪在供桌旁等着亲戚们来奔丧。再就是守夜,过世老人旁边的香不能灭,守夜的时候一定得随时注意更换。然后第二天晚上辞灵,也就是下葬的前一晚。第三天中午饭后开始出殡。行殿,起棺,下葬,圆坟。
我们这边老人去世了,要办三天,要请唢呐吹三天,远方亲戚都来吊丧,自己的孙男地女要披麻戴孝,晚上要守灵,邻居要来辞灵还有豁烫一群村里的人都围着土地庙转三圈,出关那天所有的人都来送馆,入土的时候女人女孩是不能去看的,只有儿子在墓地旁边跪着等一切安好了才能头也不回的跑回自己家里,儿子多的谁先到家,以后谁就会发财,有点小迷信,不过几十年没人去坏这个规律,为老去的人哀悼吧
在我们这人去世放几天,再入土为安。入土时通知亲戚朋友来送礼,钱多少不等。摆酒席招侍客人。还得请响器。办下了得一,二万块钱。富的办得好点,穷得差点。多少跟自已条件办事。
四川风味麻辣香肠怎样做?
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麻辣香肠我觉得还是四川香肠最好吃,味道地道,风味十分独特,麻辣够味,辣而不燥,麻而不苦,鲜香回甘,尤其是煮好刚出锅的时候,热气腾腾地吃上一片,那滋味~~~巴适惨了。
刚好前段时间自己做了点香肠,刚好可以回答这个问题,趁着还有段时间要过年了,赶紧动手做起来吧,过年就不用再买香肠吃喽!
说道做香肠,不得不说现在的人真的很懒,要么买现成的,要么机器加工的,个人觉得那个肉呀、口感什么的还是没有纯手工,自己做的好吃,真的。从小到大,一直吃妈妈的手工香肠,妈妈的味道,换成婆家那种做法的我都嫌弃,觉得不好吃,一是味道没有对,而是肉里的筋膜没有剔除,想到每年光做香肠,剔下来的筋膜都有好多,婆婆都说我败家,其实不是败家,而是追求香肠口感的品质和给人留下的味道。再说剔下的肉又没有丢掉,拿来炒或是炖汤吃了麻。
下面介绍下荷妈家里的香肠是咋做的?喜欢川味香肠的朋友可以试试哦,传统味道,没有杂七杂八的东西,放心的吃。
材料:猪肉10斤,盐2两8,冰糖2两,胡椒粉5钱,辣椒粉2~3两,花椒粉4钱,姜粉少许,白酒1两或不要
做法:
1、猪肉买前腿肉,俗话”前夹缝”,喜欢瘦点的可加点后腿肉,不过建议最好前腿肉哦!将买回来的整块前腿肉去皮,用热帕子擦干净,肥肉分离,去掉软骨和筋膜,切薄片。肥肉可切小片些,这样装好的肠不会看着很肥。麻辣肠肥瘦比例3:7或4:6均可。
2、然后将每种材料称重,放入大盆中,用勺子搅拌混合均匀。如果喜欢加点味精的自己添加,个人是不建议添加的。
麻辣香肠是我们四川几乎家家都爱吃也爱做的,我自己家的做法是用猪后腿肉,(也可以用前夹肉)3肥7瘦把它切小片或小丁备用!
1.将海椒,花椒净锅小火炒干香用器皿打成海椒花椒粉。也可买现在的
2将肉加盐,加高度白酒,加海椒花椒粉,少量菜油一起码味拌匀。
3把小肠洗净灌入码好的肉一段一段的扎实,用针在上面扎眼凉干!(香肠一般都是冬至后做)
4凉好的香肠可以用柏树枝熏!
5.吃的时候取几节洗干净用水煮,切片即可!香的不得了额
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