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黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人有7人死亡，共同食用了自制酸汤子，是酸汤子引起的吗？
题主的意思是酸汤子有问题？实际上并不是，只是那东西在冰箱放的太久了，已经过了保质期，由于那个东西的形态味道等原因，吃的时候并不容易发觉有问题，虽说这是个个例，但是家里冰箱里保存事物的时间长也确实是个普遍的问题，我是觉得放到冰箱里冷冻的东西应该写个标签标明存放的日期，再就是养成定期清理冰箱的习惯。今早听广播里就说了好多这方面的事例，什么冰箱里放西瓜最后吃了上吐下泻的，冰箱保鲜层里放海鲜时间长了，打开袋闻了一下就中毒住院的，像这次后果如此严重的还是比较少见，但也应该引起我们的重视了，冰箱真不是万能的，放久了的东西千万不要再吃了！
黑龙江鸡西一家人家庭聚餐中毒***全国都在关注，之前说是黄曲霉素中毒，目前最新消息，事因有反转，经流行病学调查和疾控中心***样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒***单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒***。
米酵菌酸有多可怕
目前米酵菌酸还没有特效的解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%，这个毒性一点不比黄曲霉素差，并且耐热性极强，即便用100度的开水蒸煮，或者用高压锅蒸煮，都无法破坏其毒性，当时食用当时就能中毒，对人体的心肝脑肾等重要器官都会造成重大损伤，由于其产生特性，大多在东北地区常见，下面说说注意事项。
米酵菌酸中毒在黑龙江多发
引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品，东北的一些特色食物的原材料用的多是这些，比如酵米面做的臭碴子、酸汤子、格格豆等食物，本来发酵这种制作手法就属于变质的一种，一旦被椰毒***单胞菌酵米面亚种污染，就会造成食物中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。
食品安全人命关天，不容忽视
虽说发酵也是变质的一种，可发酵食品对人体是无害的，除非中间又污染了有毒菌类，有害变质的食品还是不难分辨的，肉眼可见的就是发霉，霉变有红色，绿色，黄绿色和黑色几种，大家应该都见过发霉的玉米吧？很容易看的出来，这就是储存中出现问题了，这种霉变食物即使当时没有发现，做出来的食品味道也会很奇怪，发苦或者其他异味，发现有怪味的食物千万不可继续食用。
另外就是自***的野生蘑菇不要轻易食用，自己是很难分辨有毒无毒的，还有豆角，一定要炒熟了才能吃，我就有过一次半熟豆角中毒的经历，中午吃过饭以后，过了个把小时就开始不舒服，头晕无力，请***回家吐了好几次，难受的快死了一样，一直到第二天才恢复过来。
黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人有7人死亡，共同食用了自制酸汤子，是酸汤子引起的吗？
10月5日，黑龙江省鸡西市发生了一起家庭聚餐中毒***，截止到12日，死亡人数已经上升到8人，仅有一人仍在救治中。
这起食物中毒***一经报道就在全国范围内引起了轰动，一是震惊于死亡人数之多和死亡率之高，二是酸汤子是东北特色美食，这是否意味着各地的特色美食都有引起人中毒的风险？
酸汤子是什么？为何会引发中毒？
我们先来看看这道引起8人中毒死亡的酸汤子到底是怎么制作的。酸汤子是东北地区的特色美食，是将玉米碎冷水浸泡数日，令其自然发酵，当散发出酸味时磨成糊状，再去除水分，揉成团置于阴凉处或者放在室外冷冻。食用的时候先解冻面团，再把面团用手指挤压入汤套中制成长条状，煮熟后即可食用。
酸汤子的制作过程最重要的就是要自然发酵，使其散发出酸味，我国很多地区都有类似的特色食物，比如北方的臭碴子、格格豆，南坊的吊浆粑、河粉等。
而这起食物中毒***，经过调查主要原因是由椰毒***单胞菌污染产生米酵菌酸引起的。1934年荷兰学者报道从瓜哇引起中毒的椰酵饼中分离出一种革兰氏阴性杆菌，并从此菌培养物中分离出两种毒素米酵菌酸和毒黄素。
这是一种土壤细菌，在粮食上也存在。它是专性需氧菌，并不能引起发酵。但在“发酵”后的酵米面上利用其他微生物“发酵”所形成的有机酸、糖醇类、氨基酸等作为养料，利用带湿存放的酵米面中的水分，在室温与通气较好的条件下，此菌便生长繁殖起来。
据了解，这一家人食用的酸汤子在食用前，因冰箱放不下，就放在阴凉潮湿的地方，几天后在聚餐时拿出来制作食用，猜想就是这个举动导致了米酵菌酸的产生。且这种物质耐高温，即使100℃高温也不能将其毒性破坏，一旦进食，就可能对人体心、肝、肾等器官产生损害，严重致其死亡，死亡率高达40%~100%。
如何预防米酵菌酸中毒？
为了预防食物中毒，尽量不要食用自制的酵米面食品，即使制作也要现做现吃，不宜长期保存，不宜保存在潮湿环境中，坚决不吃发霉、腐烂、变质的食物。一旦出现胃部不适、恶心呕吐等中毒症状，第一时间求医救治，尽快洗胃，因为米酵菌酸中毒目前还没有特效药物可以治疗，所以及时洗胃、防止毒素蔓延是最有效的救治方法。
我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在食物中毒相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！
黑龙江一家庭聚餐疑似食物中毒，9人有7人死亡，共同食用了自制酸汤子，是酸汤子引起的吗？据说里面的种米酵菌酸的东西是这次事故的元凶。
东北人的饮食习惯应该改改了。
这家人食用的酸汤子是一种玉米面发酵过的食物。听说这个东西还非常受欢迎。而这家人的酸面已经放置一年了，不过是在冷冻的环境下。
还有一种，北方人吃饺子，不管三七二十一。哗啦一下全倒桌子上。
也有北方的，一桌子全是生菜。只有你的找不到的，没有他们不能蘸酱吃的。
说到这还得说那个大酱，一大缸屎黄屎黄的东西，说真话很恶心。
家人的饮食自己要上心。
我们家基本不吃隔夜菜。也从来不打包饭店的菜，节约的就那几个钱，实在不行，可以把每周的伙食开差一点，也绝不吃别人的口水菜。有儿子后更是坚持这一点。
这是一件意外，可惜永远弥补不了。
9个人，8个人死亡。还有两个人在急救，费用已经超过20万，后续还要一百多万。多么惨痛的教训呀！
2020年，且行且珍惜……
酸汤子放置久了，会产生米酵菌酸，这种东西会致命。
到此，以上就是小编对于揭阳生活垃圾清运承包的问题就介绍到这了，希望介绍关于揭阳生活垃圾清运承包的2点解答对大家有用。
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