麻城生活垃圾清运地址,麻城生活垃圾清运地址在哪里
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你们过年家里谁掌勺,都有哪些必备菜品?
你好很高兴回答你的问题。
我是一名厨师,可能大多数人以为家里有厨师那过年不是刚好嘛。厨师下厨理所应当!
其实远远不是这样的,我们再酒店上班,而绝大部分的酒店过年时间都不放***。当一家人都团聚在家过年时,做厨师的都还在工作岗位上辛勤工作。
我们家在陕西,家里呢和传统的家庭一样都是妈妈下厨。而我的妈妈呢,厨艺那也是超级棒的!连我这样的专业厨师都很佩服我妈的手艺。我们这里讲究一桌饭菜必备八凉八热,汤但是无所谓,哨子面那是少不了!
1.酱牛肉
1.西府合盘
3.红油猪耳
4.五香猪手
素材的话就是自由搭配一些比如
大家好,我是客家先生,美食领悟创作者兼广东厨师一枚,很高兴能够回答这个问题!
很多人都说:厨师每天在酒店做菜都做腻了,回到家里没有几个愿意接着下厨的;然而,作为厨师的我却是例外,不管任何时候回到家中,必然是由我下厨掌勺,只因美食烹饪是我的爱好。
“你们过年家里谁掌勺,都有哪些必备菜品呢?”
在我们广东人的生活习俗中,好日子必须备有“好意头”的菜肴。
所谓:
- “年年有余” 鱼肉
2.“喜气洋洋” 羊肉
3.“牛气冲天” 牛肉
4.“好事发财就手,财源滚滚来” 蚝豉发菜猪手
5.最后为重点的“白切鸡” 正所谓:无鸡不成宴;
当然是自己亲自动手呀!今年的年夜饭早就想好了。为自己的家人亲自做上满满一桌好吃的,为忙碌了一年的自己跟家人。大年夜最重要的是团圆。年夜饭虽说有:年年有余、这个说法。但是呢!还是尽量别浪费哦!
给你们看看我的年夜饭菜单吧!
1:日式一品煮龙虾
2:美极九节虾
3:冻切皇帝蟹
4:香煎银鳕鱼
5:芝士焗南瓜
6:黑椒煎雪花牛肉
7:沙拉鳗鱼卷
8:清汤萝卜
男人们的厨房,做杂鱼虾蟹圆盆菜是过年必选
对于过年家里是谁掌勺这个问题,让我感到很惭愧。因为基本上家里掌勺的都不是我。没结婚前,是爸爸主持,结婚后,在婆家是老公主持大局,回娘家就变成了弟弟掌勺。
他们几个大男人做菜都有一个特点,就是食材多种多样,但做法必须简单,务必要用最简单的方法把众多的食物集中在一起。于是,除却常备的老火汤,青菜,白切鸡之类外,杂鱼虾蟹圆盆菜是他们必做的菜。
这个菜跟出名的广东盆菜很相似,但简单得多,只需将食材清洗整理好,调味,上锅蒸就可以了。
一般会用到到五种以上的海杂鱼。黄花鱼、泥蜢鱼、鼻涕鱼也就是龙头鱼、龙利鱼等等都可以,宰好洗净后,再加上白贝,扇贝,青口,虾混在一起。白贝、鱼、虾、扇贝和青口,由下到上的顺序摆好盘,上锅蒸熟后,再上桌就可以了。
杂鱼也以可以换用草鱼或鳙鱼,将鱼肉去骨切片后,鱼骨剁块用酱油等将其调好味后就可以铺放在贝类上蒸,也合适。
也可以把鸡切块,用姜葱略炒过后,放在圆盆的最底下再摆盆蒸。当初,也可以加入梭子蟹或螃蟹。总之,材料自选,按熟的时间不同分类摆好,再一锅蒸就是了。
上桌后,可以选择用电磁炉继续加热,这会让各种食物的味道继续释放和混合。吃的时候,按各人口味选蘸料。
这样做出来的杂鱼圆盆菜,混合的食物品种可供选择的很多,哪种鲜活选哪种。隔水蒸熟的鱼肉非常嫩滑,很清甜。贝类、虾和鱼的味道混在一起,又鲜又香。
大盆的鱼虾蟹,圆盆菜式简单方便,但上桌又很豪华满足,是我家里过年的首选和必备了。
多么温暖的话题,让我想起了小时候,爸爸的手艺可是丰富多彩,只要每年聚会、过年,爸爸都会大显身手一番,而且还很熟练,没有丝毫差错,桌上不一会儿就摆满了美味佳肴,有香脆的咕噜肉,新鲜的酱牛肉和美味的麻辣豆腐……每次我肚子的“ 馋虫”都快想一口吞下去,连碟子那浓浓的调味酱油都要舔干净。
时光飞逝,现在的我们虽已长大成人,并且为人父母,但家里的掌勺大权依旧是雷打不动,牢牢的掌握在爸爸手里,饭桌上的菜也从我们爱吃的,变成他的孙子爱吃的了,炸鸡、烤翅、大虾、排骨、海鲜,还会感时髦学西餐....有这样的爸爸,这样的家庭,真的是我们莫大的幸福!
2020的春节,马上就要来临了,祝愿大家,阖家幸福,万事如意!
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